I partecipanti potranno conoscere la storia, le curiosità, le caratteristiche del terreno, i vitigni e le caratteristiche organolettiche della produzione vitivinicola Convenzionale, Sostenibile, Biologica, Biodinamica e Naturale evidenziando le normative, i vantaggi, gli svantaggi e le contraddizioni di ciascun. I vini saranno selezionati da specifiche zone di produzione italiane o internazionali selezionate in base alla stagione. L’incontro prevede la degustazione di 5 vini che verranno serviti in abbinamento a piatti tipici della zona di produzione, il tutto per una durata complessiva di circa 2 ore e 30 minuti.

La serata di degustazione sarà guidata da un sommelier dedicato che inizierà l’esperienza con un’introduzione antropologica alla storia del vino e alla sua evoluzione dall’Anfora alla contemporanea bottiglia di vetro con il supporto di una presentazione PowerPoint di 20 minuti circa. L’esperienza proseguirà con l’introduzione ai vini autoctoni, scelti stagionalmente e con cura per abbinarli ai piatti proposti per l’evento. Il sommelier si sintonizzerà sul livello dell’ospite e insegnerà le tecniche base di ispezione del vino e le strategie di abbinamento cibo-vino e, ove richiesto e necessario, approfondirà ulteriormente qualsiasi argomento richiesto.

Inoltre, a partire da novembre 2024, tutte le degustazioni saranno supportate dall’esclusiva Master Wine Aroma Kit Experience, che consentirà agli ospiti di sperimentare gli aromi e i difetti del vino bianco e rosso, completando così un’esclusiva unica al mondo.